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Bulletin : Périodique
The senses & society, Vol. 13 Issue 01 - March 2018 - Accounting for Taste: Technologies for Capturing Food-Sensory Experience
Jacob Lahne, Éditeur scientifique ; Christy Spackman, Éditeur scientifique 2018Content : Articles - Introduction to Accounting for Taste by Jacob Lahne & Christy Spackman - Standard sensations: the production of objective experience from industrial technique by Jacob Lahne - Designing flavors for mass consumption by[...]
